Những vật dụng nhà bếp cần-phải-có dành cho người mới bắt đầu (Phần 1)

Hãy thử tưởng tượng một luồng ánh sáng thắp lên trong căn hộ của bạn. Bạn (độc giả) đang ngồi trên sàn nhà giữa một căn bếp trống, ăn đồ hộp mang đi. Liếc nhìn những chiếc tủ bếp trống trơn, nhàm chán và một hộp đồ dùng nhà bếp bám bụi từ người chủ cũ để lại. Liệu bạn có thầm nghĩ rằng: “Mình thực sự phải bắt đầu từ đâu?” 

Có vẻ như bạn mới bắt đầu cuộc sống độc lập không mấy suôn sẻ trong căn hộ đầu tiên của  mình.  Mọi vật dụng trong nhà đều trở nên rất mới đối với bạn. Chính vì vậy, hãy cùng One Housing “hiện thực hóa” căn bếp trong mơ  với danh sách đầy đủ các dụng cụ nấu nướng và trang bị trong nhà bếp để giúp bạn sẵn sàng “sưởi ấm” cho ngôi nhà của mình nhé! 

1. Bắt đầu “checklist” từ thiết bị gia dụng - trụ cột của căn bếp nhé!

• Nồi cơm điện

Là vật chẳng thể thiếu trong căn bếp, nồi cơm điện sẽ giúp chúng ta có được cơm ngon, mềm dẻo, nóng hổi một cách nhanh chóng. Không khiến ta phải chờ đợi quá lâu, chỉ từ 15 - 30 phút là cơm đã được nấu xong. Bạn cũng nên lựa chọn những thương hiệu nồi cơm điện uy tín, đa chức năng để có thể tận dụng thật nhiều công năng của nồi cơm thông minh, nâng tầm hương vị cho bữa ăn hàng ngày của bản thân nhé!

• Bếp 

Để có thể nấu nướng thì mỗi căn bếp không thể thiếu một chiếc bếp nấu ăn phù hợp với không gian bếp của mình. Hiện nay, trên thị trường có khá nhiều loại bếp như bếp ga, bếp điện từ, bếp hồng ngoại với những chức năng, mẫu mã khác nhau. Bạn nên cân nhắc lựa chọn kiểu mẫu bếp phù hợp nhất với không gian căn hộ của mình nhé. 

• Bếp ga: Bếp ga với cách sử dụng đơn giản, dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ lửa khi nấu nướng. Đặc biệt hơn là bếp ga cũng không hề kén chất liệu và thể tích lớn, nhỏ của các loại nồi, chảo. Dù vậy thì bếp ga lại khá tốn nhiệt liệu vì một lượng lớn nhiệt thoát ra trong lúc nấu.

• Bếp từ: Bếp từ với hiệu suất nhiệt cao giúp thức ăn mau chín, tiết kiệm được thời gian nấu nướng. Không những vậy, với phần mặt kính chịu lực, giúp dễ dàng cho việc lau chùi, dọn dẹp nhà bếp và ít tỏa nhiệt khi nấu, tránh trường hợp bị bỏng. Tuy nhiên, khi sử dụng bếp từ bạn nên chọn các loại nồi, chảo đáy có nhiễm từ thì mới sử dụng được với bếp từ nha.

• Bếp hồng ngoại: Tương tự với bếp từ thì bếp hồng ngoại cũng có nhiều chức năng nấu cùng với các chế độ hẹn giờ, mức độ nóng khác nhau. Dù vậy bếp hồng ngoại lại có một ưu điểm đó là không kén nồi khi mà bạn có thể sử dụng cả nồi đất, nồi thủy tinh trên mặt bếp.

• Lò nướng

Giúp bạn dễ dàng thực hiện những món bánh, món nướng, lò nướng với đầy đủ những chức năng sẽ là một sự lựa chọn hoàn hảo cho gian bếp nhà bạn. Không chỉ mang kiểu dáng đẹp, lò nướng còn mang đến nhiều công dụng giúp việc nấu nướng của bạn thêm dễ dàng hơn nhiều nữa.

• Lò vi sóng 

Lò vi sóng là sản phẩm rất cần thiết trong việc hâm nóng thức ăn và rã đông thực phẩm nhanh chóng, Sở hữu chiếc lò vi sóng trong nhà bếp, bạn có thể tiết kiệm ¾ thời gian nấu nướng, giúp thức ăn luôn được nóng hổi trong bàn ăn.

Ngày nay, lò vi sóng được nâng cấp với đa dạng những chức năng khác nhau như hâm, rã đông, hấp,... kể cả chiên nướng không dầu, nướng thức ăn bằng hơi nước vô cùng tiện dụng. Vì vậy, đầu tư một chiếc lò vi sóng trong bếp nhà mình là một điều vô cùng hợp lý mà bạn nên tham khảo nhé!

• Tủ lạnh

Tủ lạnh là đồ dùng nhà bếp không thể thiếu, vì nó có thể tiết kiệm thời gian đi chợ, giúp thực phẩm được tươi ngon hơn trước khi chế biến và bảo quản được những thực phẩm dư thừa. Với chiếc tủ lạnh đa ngăn, bạn có thể tích trữ thực phẩm cả tuần mà không lo bị hỏng và thiếu không gian dự trữ.

• Máy hút mùi

Trong thời gian nấu nướng, nhà bếp sẽ bị mùi của các loại thức ăn vây kín phòng, gây khó chịu và có thể bị ám mùi vào quần áo. Hãy nhớ, máy hút mùi chính là giải pháp hiệu quả, giúp không khí trong bếp nhà bạn luôn sạch sẽ và dễ chịu.

2. Tất nhiên là không thể thiếu dụng cụ sơ chế, chuẩn bị nấu ăn

• Bộ dao đầu bếp:

Dùng dao là cả một nghệ thuật trong quá trình làm bếp, xử lý nguyên liệu và trang trí cho món ăn. Có cả một khóa học dùng dao bếp cho người sử dụng để cắt lát, cắt sợi, cắt hạt, băm, chặt, tỉa.. trong đó người học phải điều khiển được tốc độ dao cắt, giữ an toàn cho tay khi cắt, và cách để tạo ra nhát cắt hoàn hảo cho từng món ăn. 

Có rất nhiều bếp gia đình hiện nay đang sử dụng dao sai cách và hoàn toàn chưa biết cách bảo dưỡng dao để dụng cụ này hoạt động hiệu quả, điều đó thể hiện qua việc sử dụng sai dao vào các mục đích khác nhau(dao thái đem chặt xương, dao chặt xương đi thái rau, thịt, đem dao bếp đi chặt cây, củi..) và cũng không biết làm thế nào khi dao bị cùn theo thời gian sử dụng mặc dù đầu tư mua bộ dao rất tốt.

Lời khuyên ở đây là chúng ta nên có tối thiểu 3 con dao cơ bản cho nhà bếp của mình: Dao thái, dao gọt củ quả và dao chặt (nếu có điều kiện thì bạn có thể sắm thêm những loại dao khác như dao làm cá, dao sashimi, dao cắt bánh mì). Như tên gọi của chúng, chúng ta phải sử dụng đúng từng con dao cho từng mục đích sử dụng, không sử dụng lẫn lộn. Ngoài ra một viên đá mài được trang bị thêm để liếc dao cho dao lúc nào cũng sắc bén là hết sức cần thiết.

• Thớt

Không chỉ có thớt gỗ, các loại thớt nhựa cũng dần được ưa chuộng và sử dụng nhiều hơn. Trong quá trình làm bếp, bạn chắc chắn sẽ phải thực hiện nhiều món ăn từ tươi sống đến đã chín, do đó, việc có nhiều thớt và phân loại thớt vô cùng cần thiết. Chẳng hề đắt đỏ, những chiếc thớt được phân loại sẽ giúp sức khoẻ của bạn còn được nâng cao hơn nữa.

• Bộ lọ đựng gia vị

Nếu bạn còn vụng về trong việc bếp núc, đừng lo nhé, chuẩn bị ngay trên kệ bếp những hũ đựng gia vị và bạn sẽ chẳng bao giờ thấy chúng thừa thãi. Việc có hủ đựng gia vị ngăn nắp, gọn gàng với nhãn mác được dán trên thân hũ sẽ giúp bạn nhanh chóng phân biệt, chẳng còn bị lẫn lộn giữa đường và muối. Từ đó, gian bếp cũng sẽ trông sạch và gọn hơn rất nhiều.

• Rổ, thau đựng thực phẩm

Thau, rổ sẽ là bộ đôi khó tách rời, hỗ trợ nhau và hỗ trợ chúng ta khi làm bếp. Rổ với những lỗ tròn to hoặc nhỏ giúp nước thoát dễ dàng, tuỳ vào loại thực phẩm mà ta có thể chọn loại rổ cho phù hợp. Để chứa phần nước thừa đó, thau sẽ đỡ bên dưới rổ, giúp gian bếp hay sàn nhà không bị vương nước và sạch sẽ hơn.

• Dụng cụ nạo, bào 

Việc nạo gọt rau quả bằng dụng cụ thông sẽ giúp người bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng, ngoài ra với bộ dụng cụ này bạn có thể tạo hình thù dễ thương, ngộ hình, giúp thức ăn đẹp mặt hơn rất nhiều.

• Khăn bếp

Khăn lau bếp đóng vai trò quan trọng trong bếp, đặc biệt là khi nấu ăn. Mỗi khi dầu mỡ bắn, nước bị đổ hay có những vết dơ, khăn lau bếp sẽ nhanh chóng đánh bay vết bẩn. Thay vì sử dụng khăn giấy, bạn có thể sử dụng khăn lau bếp vì chúng có thể giặt sạch và tái sử dụng, giúp gia đình tiết kiệm chi phí tối đa nhất có thể.

Tiếp tục khám phá những vật dụng không thể thiếu trong thiết kế căn bếp hiện đại tại Phần 2: TẠI ĐÂY.