Làm thế nào để phân biệt bếp từ và bếp hồng ngoại?

Tiêu chí

Bếp từ

Bếp hồng ngoại

Nguyên lý hoạt động

Hoạt động trên nguyên lý tăng nhiệt nhờ từ trường, làm nóng trực tiếp nồi nấu.

Hoạt động dựa trên nguyên lý bức xạ nhiệt của tia hồng ngoại, làm nóng mặt bếp và truyền nhiệt sang đáy nồi.

Hiệu suất nấu và thời gian nấu

Hiệu suất nấu cao nhất (trên 95%), tiết kiệm điện, thời gian nấu 1 lít nước chỉ mất 2 phút hơn.

Hiệu suất nấu cao (65 - 70%), thời gian nấu 1 lít nước mất khoảng 4 phút.

Nồi chảo sử dụng

Sử dụng đa dạng các loại nồi chảo (inox, gang, đất, thủy tinh, nhôm...)

Kén nồi chảo, chỉ sử dụng được với chất liệu nhiễm từ, cần mua bộ nồi chảo chuyên dụng.

An toàn sử dụng

Mặt bếp nóng khi bật, có thể gây phỏng do tiếp xúc. Vệ sinh khi bếp nguội.

Chỉ tác động sinh nhiệt lên nồi chảo, mặt bếp luôn mát, có thể vệ sinh ngay cả khi đang đun nấu (nếu bếp nấu trong thời gian ngắn).

Món nấu thích hợp

Phù hợp các món nấu nhanh, đơn giản (canh, lẩu, súp), rim kho, ninh hầm, chiên xào (cần nồi chảo đáy phẳng), nướng.

Phù hợp các món nấu nhanh, đơn giản (canh, lẩu, súp), chiên xào (nhiệt độ không ổn định, dễ bị cháy), không nướng được.