Có gì trên mâm cỗ cúng Tất niên?
Onehousing
Có gì trên mâm cỗ cúng Tất niên?

Có gì trên mâm cỗ cúng Tất niên?

31/01/20227 phút đọc

Với ý nghĩa mong muốn no ấm, hạnh phúc, ước cầu một năm mới đầy đủ, thịnh vượng và phát đạt, mâm cỗ cúng tất niên cần được chăm chút và chuẩn bị chu đáo.

Mai Lan
Mai Lan
OneHousing

Mỗi năm, vào ngày cuối cùng của tháng Chạp, mọi thành viên trong gia đình đều sum vầy. Trong dịp này, mỗi nhà sẽ làm một mâm lễ cúng tất niên để tỏ lòng thành kính đối với tổ tiên, tiễn năm cũ đi, chuẩn bị đón năm mới đến.

Việc chuẩn bị mâm cỗ cúng cũng tùy thuộc vào các vùng miền khác nhau. Tuy nhiên, về cơ bản sẽ bao gồm mâm ngũ quả, hương hoa, giấy tiền vàng mã, đèn nến, trầu cau, trà, rượu, bánh chưng và mâm cỗ thức ăn (chay hoặc mặn). Trước đây, mâm cỗ tất niên của miền Bắc nói riêng và mâm cỗ tất niên của người Việt nói chung luôn luôn đảm bảo đủ 6 bát (măng, bóng, mực, nấm thả, miến, mọc) và 8 đĩa (thịt gà luộc, giò lụa, chả quế, trứng muối, dưa hành, bánh chưng, lòng gà xào dứa và cá kho).

Dưới đây là gợi ý những món trong mâm cúng mặn:

Bánh chưng chắc chắn là món không thể thiếu, với triết lý trời tròn – đất vuông no đủ gói trọn trong tấm bánh xanh mướt.

Bánh chưng truyền thống có thể mua được ở các hiệu như Quốc Hương, tuy nhiên nếu bạn không có thời gian, Nương Bắc là một lựa chọn được tin dùng trong vài năm qua.

Địa chỉ: https://www.facebook.com/banhchungnuongbac/

Nhất quyết không được quên một đĩa hành muối trắng ngần để giải ngấy, cũng như tăng cường sức khoẻ và cảm giác ngon miệng.

Giò là món không thể thiếu cho mỗi dịp lễ Tết. Có thể là giò lụa, giò xào, giò bò… nhưng giò lụa vẫn là món cúng “truyền thống” nhất. Hãy tìm đến các cửa hàng uy tín như Quốc Hương hay Phúc Thọ để có được đĩa giò chắc nẩy tươi tắn nhé!

Một món tưởng chừng đơn giản nhưng lại nhiều thử thách chính là gà luộc. Làm thế nào để có được một con gà luộc da vàng óng ả, cánh tiên đẹp đẽ không phải là nhiệm vụ dễ dàng – chẳng thế mà những đĩa gà luộc ở chợ Hàng Bè có giá gần triệu đồng vẫn luôn đắt khách!

Hãy chắc chắn rằng mâm cỗ cúng sẽ có đĩa nem rán nóng hổi “ngập” nhân. Món nem nhà cuốn luôn là “đặc sản” của những ngày Tết, tuy nhiên, nếu bạn không có thời gian có thể mua nem cuốn sẵn rán sơ ở các chợ lớn như chợ Thành Công, chợ Hàng Bè… Món nem siêu thị không thực sự là một lựa chọn tốt cho trường hợp này.

Món nộm cũng là một đặc trưng của mâm cỗ cúng tất niên miền Bắc. Có thể là nộm hoa chuối đu đủ, nộm ngó sen hay nộm gà rau răm  - tuỳ theo sự khéo tay và thói quen ăn uống của từng nhà. Món này phức tạp nhất ở phần sơ chế và nước trộn vì cần điều chỉnh phù hợp với khẩu vị của mỗi nhà.

Bát canh măng cũng là thức cúng đặc biệt cho mâm cỗ miền Bắc, và nhất thiết phải là thứ măng lưỡi lợn được sơ chế kỹ càng – vừa mềm mọng vừa đậm vị. Khác với măng rối thường ngày, sơ chế măng lưỡi lợn đòi hỏi nhiều kỹ thuật hơn, cũng là món mà gia chủ tự hào giới thiệu cho vị khách ghé thăm.

Món nước thứ hai cũng không thể thiếu chính là một bánh canh bóng mọc thả ngọt ngào và phong phú. Một số nhà cầu kỳ còn chế biến món bóng ngũ sắc hay mọc vân ám, tuy nhiên nếu không có thời gian thì chỉ cần một bát canh mọc nấu với nước dùng đã đủ quyến rũ mọi lứa tuổi.

Tuỳ theo mỗi nhà, các món ăn có thể được bổ sung như tôm chiên, bò xào hay các loại đồ nguội khác… Bên cạnh việc mua lẻ các món hoặc tự chuẩn bị, các gia chủ bận rộn cũng có thể cân nhắc đến việc đặt cỗ cúng trọn gói. Một số địa chỉ vẫn làm việc đến sáng ngày 29 Tết năm nay là Nhà hàng Bể cá, Bếp Bà Chà…

Bài viết này có ích với bạn? Chia sẻ ngay
Đăng ký email để nhận thông tin mới nhất, đồng ý với Chính sách bảo mật và chia sẻ thông tin của OneHousing
image