Vì sao gạo lứt thường có giá đắt hơn so với gạo trắng?

Hỏi: Vì sao gạo lứt thường có giá đắt hơn so với gạo trắng?

Giải đáp:

Mặc dù mỗi thương hiệu gạo khác nhau sẽ có mức giá khác nhau, nhưng xét về mặt bằng chung, giá gạo lứt thường cao hơn so với gạo trắng vì những lý do dưới đây:

Gạo lứt có giá trị dinh dưỡng cao hơn so với gạo trắng

Gạo lứt là loại gạo được xay bỏ vỏ trấu mà vẫn giữ nguyên lớp cám và phấn bên ngoài hạt, là nguồn cung cấp giàu chất dinh dưỡng hơn gạo trắng. Lớp cám và phấn này chứa nhiều chất xơ, vitamin nhóm B, khoáng chất như sắt và kẽm, cùng các chất chống oxy hóa như polyphenol và flavonoid. Chính những thành phần này giúp gạo lứt mang lại lợi ích to lớn cho sức khỏe, bao gồm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, ung thư và bệnh tiểu đường, hỗ trợ tiêu hóa và cân bằng đường huyết.

Gạo lứt là loại gạo giàu giá trị dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe (Nguồn: Bách hóa Xanh)

Quy trình sản xuất phức tạp làm gia tăng chi phí

Để sản xuất gạo lứt, đặc biệt là gạo lứt hữu cơ, người nông dân phải tuân thủ các tiêu chuẩn nghiêm ngặt. Đất trồng phải được kiểm định sạch, không nhiễm độc tố và kim loại nặng, nguồn nước phải qua xử lý để loại bỏ các hóa chất độc hại. Hạt giống phải là giống lúa hữu cơ, không sử dụng giống biến đổi gen.

Bên cạnh đó, phân bón và chế phẩm sinh học trong sản xuất gạo lứt được thay thế hoàn toàn các chất hóa học để phòng trừ sâu bệnh. Quá trình này đòi hỏi nhiều thời gian và công sức, cộng thêm chi phí cao do các yếu tố như kiểm định, xử lý và duy trì nông trại hữu cơ.

Nguồn cung hạn chế trong khi nhu cầu cao

Hiện nay, nhu cầu sử dụng gạo lứt ngày càng tăng cao do nhận thức về lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Tuy nhiên, nguồn cung của loại gạo này lại hạn chế vì quá trình sản xuất phức tạp và yêu cầu nghiêm ngặt về chất lượng. Thêm vào đó, thời gian bảo quản của gạo lứt ngắn hơn gạo trắng, từ 6 - 12 tháng do không qua xay xát và đánh bóng. Điều này khiến cho việc lưu trữ và vận chuyển gạo lứt trở nên khó khăn và tốn kém hơn, góp phần làm tăng giá thành sản phẩm lên cao.

Những yếu tố này là lý do vì sao gạo lứt thường có giá đắt hơn so với gạo trắng, đồng thời làm nổi bật sự ưu việt của gạo lứt trong việc cung cấp dinh dưỡng hữu ích cùng với quy trình sản xuất an toàn và bền vững cho môi trường.

Xem thêm

Mua gạo theo số lượng lớn hay nhỏ để tiết kiệm chi phí?

Có những sàn giao dịch cổ phiếu uy tín nào cho nhà đầu tư vào thị trường ngành gạo?