Thành cà phê ảnh hưởng như thế nào đến giá cà phê tươi?
Hỏi: Thành cà phê ảnh hưởng như thế nào đến giá cà phê tươi?
Giải đáp:
Thành cà phê được hiểu là khối lượng cà phê tươi cần thiết để cho ra 1kg thành phẩm cà phê nhân, đóng vai trò quan trọng cho thấy chất lượng của hạt cà phê. Dựa theo công thức dưới đây, thành cà phê là một trong những yếu tố có tác động tới giá cà phê tươi đầu ra:
- Giá cà phê tươi = (Giá cà phê nhân - Chi phí chế biến) / Thành cà phê.
Thành cà phê sẽ phụ thuộc vào nhiều yếu tố như tình trạng cây cà phê, giống cây, loại đất, phương pháp bảo quản, tình hình thời tiết,... Thông thường thành cà phê sẽ ở mức 5, song ở thời điểm đầu vụ khi cà phê chín sớm và chưa đạt chất lượng tiêu chuẩn, thành cà phê sẽ được tính là 6 hoặc 7.
Thành cà phê có tương quan nghịch chiều với giá cà phê tươi (Nguồn: Classic Coffee)
Có thể thấy, nếu thành cà phê càng cao, đồng nghĩa rằng cần nhiều cà phê tươi để cho ra 1kg thành phẩm cà phê nhân, giá cà phê tươi sẽ giảm. Tuy nhiên, cần xem xét biến động của giá cà phê tươi dựa trên cả giá cà phê nhân và chi phí chế biến.
Xem thêm
Giao dịch hai chiều trong thị trường phái sinh cà phê mang lại lợi ích gì cho nhà đầu tư?
.png)
