Những vật dụng nhà bếp cần-phải-có dành cho người mới bắt đầu (Phần 2)

Tiếp nối phần trước, tiếp tục khám phá những đồ vật không thể thiếu cho một căn bếp hiện đại nào!

3. Bắt tay vào nấu nướng thôi nào!

• Nồi nấu đa kích thước: Nồi là dụng cụ làm bếp cơ bản là không thể thiếu cho mọi gia đình, người ta dùng nồi để nấu tất cả các món cơ bản thế nhưng cho dù bạn sử dụng nồi vật liệu gì, loại thường hay loại xịn thì cơ bản bạn cũng phải có đủ 4 loại như sau: 

• Nồi kho: Dung tích nhỏ thường dưới 2L, để kho cá hoặc thịt với số lượng vừa phải, ngoài ra còn dùng làm các món kho quẹt hay nước sốt, nồi này nên làm bằng thép không gỉ hoặc bằng sứ nhé. 
• Nồi nấu canh: Dung tích 5L trở lại, thường dùng để nấu canh, luộc rau, nấu súp hay nước dùng, thường được làm từ inox để truyền nhiệt nhanh, nấu lẹ. 
• Nồi hầm: Lớn hơn 5L, Đặc điểm loại này thường rất nặng, dày, giữ nhiệt tốt, tản nhiệt đều, dùng để hầm món ăn trong thời gian dài, món ăn sẽ có mùi vị thơm ngon hơn, hương vị độc đáo hơn.
• Nồi nấu cỗ: Trong gia đình đương nhiên sẽ có những dịp quan trọng tập trung đông người cần nấu nướng với số lượng lớn, vì vậy 1 nồi dung tích 15-30L cũng rất cần thiết, ngoài việc nấu nước dùng lẩu, các món hầm, lagu, cà ri, thì tết đến các bạn cũng có thể dùng để nấu bánh tét, bánh chưng.

• Các loại chảo

Chiên, rán, nướng áp chảo, xào, làm nước sốt, đút lò..là những nhiệm vụ cơ bản của 1 chiếc chảo, chúng ta có khuynh hướng sắm 1 chiếc chảo không dính giá vài trăm ngàn đổ lại và sử dụng chúng cho mọi mục đích, điều đó không tốt chút nào, về cơ bản chiếc chảo không dính được tráng 1 lớp teflon trên bề mặt nhôm hoặc thép để chống dính, và những lúc sử dụng ban đầu chúng tỏ ra khá hữu hiệu trong việc chống dính, nhưng chỉ một thời gian, dưới tác dụng của nhiệt độ và sử dụng sai cách (dùng các vật kim loại cứng, nhọn khi xào nấu..) lớp chống dính bị bong tróc ra gây nguy hại cho sức khỏe và chiếc chảo chống dính trở nên ..rất dính.

Lời khuyên là chúng ta nên trang bị một chiếc chảo thép, hoặc gang, hoặc nhôm (tất cả không tráng lớp chống dính) cho việc nấu nướng, và hãy học cách tôi chiếc chảo của bạn từ ..chảo dính trở thành không dính, và hãy học cách bảo dưỡng chiếc chảo sau khi sử dụng. Đó là cách tốt nhất để bảo vệ sức khỏe của bạn. 

Có lẽ rằng bạn cũng trải qua việc rán cá, đậu… trên chiếc chảo bình thường, không có chống dính, sẽ cực kỳ khó khăn trong việc lật cá, đậu mà không bị nát. Giờ đây chiếc chảo chống dính là vật dụng cần thiết trong nhà bếp.

4. Đồ ăn “thừa mứa” trong bếp nên được xử lý thế nào?

• Hộp đựng thực phẩm

Hộp đựng thực phẩm là dụng cụ nhà bếp quan trọng có tác dụng chứa thực phẩm đã qua chế biến và chưa qua chế biến công cụ đắc lực để bảo vệ thực phẩm khỏi tiếp xúc không khí, nấm mốc, độ ẩm của điều kiện môi trường. Hộp đựng thực phẩm giúp người dùng cất giữ thức ăn gọn gàng tách biệt chống lây nhiễm chéo khi để trong tủ lạnh, giải pháp nhà bếp không thể thiếu.

Thay cho túi nilon gây ô nhiễm môi trường, những hộp đựng thực phẩm vừa đẹp lại vừa gọn sẽ giúp bạn đựng, trữ thức ăn một cách dễ dàng và khoa học hơn. Không chỉ có hộp nhựa, hộp thuỷ tinh, hộp inox, hộp giấy với những công dụng khác nhau sẽ giúp thức ăn nhà bạn được vệ sinh mà còn sử dụng được lâu nữa đó!

• Màng bọc thực phẩm

Màng bọc thực phẩm là sản phẩm giúp bảo quản thức ăn, không thể thiếu trong mỗi căn bếp. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn màng bọc chất lượng và an toàn. Bạn nên chọn loại màng bọc thực phẩm cho phù hợp  với nhu cầu sử dụng, vì hầu hết các màng bọc được bán trên thị trường hiện nay chỉ thích hợp sử dụng bảo quản trong tủ lạnh. Loại màng bọc này không thể sử dụng trong lò vi sóng, vì nó không thể chịu nhiệt độ nóng. Nếu bạn muốn dùng màng bọc thực phẩm cho lò vi sóng, hãy tìm mua những loại màng bọc có thể chịu được nhiệt độ cao, được sản xuất để sử dụng trong lòng vi sóng.

5. Đây là những vật dụng dựa trên nét cá tính của bạn 

• Bộ chén bát

Người Việt ta có một điểm chung là thích sưu tầm chén bát trong nhà, dù ít dù nhiều, gia chủ cũng sẽ có một bộ để ăn và một bộ để trưng bày như một món đồ quý. Chén bát với đủ kích cỡ, hoa văn, chất liệu không chỉ được sử dụng để đựng thức ăn, bày trí cho mâm cơm thêm đẹp mà còn là một niềm vui, niềm tự hào của chúng ta mỗi khi có khách đến chơi nhà.

• Đũa

Không chỉ là một đôi đũa để ăn, đũa còn là một nét văn hoá đối với người Việt Nam nói riêng, châu Á nói chung. Đũa giúp ta gắp thức ăn được dễ dàng hơn, ăn cơm ngon hơn, giữ thức ăn được chặt hơn. 

• Thìa, muỗng

Ngoài việc sử dụng đũa, thìa, muỗng  cũng được sử dụng nhiều để múc thức ăn, đặc biệt là các bạn nhỏ. Ngoài ra, trong một số trường hợp, muỗng còn được sử dụng để xào, nấu thức ăn với lượng ít một cách nhanh chóng.

• Bộ ly cốc

Những bộ ly cốc không chỉ đơn thuần là một dụng cụ uống nước mà đó còn là một vật dụng trang trí giúp nhà bếp, phòng khách thêm sang trọng, tinh tế và giúp cho món đồ uống thêm đẹp mắt, hấp dẫn hơn. Đặc biệt vào những ngày khách đến chơi nhà, việc bày biện ly, cốc ra mời khách nước cũng phần nào nói lên được sự chỉnh chu, tinh tế của bạn nữa đấy!

6. Cuối cùng, đừng quên dọn dẹp sạch sẽ căn bếp của mình nhé! 

• Dung dịch tẩy rửa 

Để đảm bảo cho nhà bếp luôn tươi mới, tinh tươm thì không thể nào thiếu được các loại dung dịch tẩy rửa chuyên dụng, nhất là với các mặt bếp, đáy nồi, chảo luôn là những nơi dễ để lại cặn thức ăn, vết dầu mỡ nhất nên sẽ cần đến các loại kem tẩy rửa vết bẩn đa năng để làm sạch sâu hơn. 

Nước lau bếp với thành phần chất tẩy giúp bạn làm sạch mọi vết bẩn bám trên bếp một cách hiệu quả, nhanh chóng. Các thành phần chất tẩy trong nước lau bếp có nồng độ vừa phải, an toàn với sức khỏe người sử dụng.

Khi dùng nước lau bếp, bạn không cần phải làm ướt bề mặt vết bẩn trước khi làm sạch, cũng không cần phải mất công pha chế như các loại dung dịch khác. Bạn chỉ cần phun nó vào vị trí có vết bẩn. Sau đó dùng miếng bọt biển hoặc khăn mềm lau nhẹ qua vết bẩn. Bề mặt bếp sẽ sạch bóng ngay chỉ với những bước đơn giản trên.

7. Trước khi bắt tay vào công cuộc mua sắm, đây là một vài tips dành cho bạn

• Trước khi mua sắm các vật dụng trong bếp, bạn cần phải xem xét không gian bếp để mua số lượng đồ dùng cần thiết, giúp nhân viên dễ di chuyển khi làm việc và bếp không quá bừa bộn.
• Nên ưu tiên mua những dụng cụ làm bếp chất lượng, giá cả hợp lý, dễ sử dụng và dễ làm sạch
• Nên mua các vật dụng bếp bằng inox để đảm bảo an toàn hơn chất liệu nhựa.

One Housing mong rằng bạn đã có một danh sách “sửa soạn” đủ chu đáo dành cho căn bếp của mình nhé.